десерты

Кокосовый флан

Кокосовый флан , или карамельный пудинг родом из жаркой Испании,он распространился по другим странам и стал одним из самых популярных и любимых десертов французов. Нежный кремовый пудинг готовится на основе яиц и сгущённого молока и […]

десерты

Французский яблочный тарт Татен

Традиционный французский десерт , представляющий собой пирог из карамелизировнных яблок , который переворачивают после выпечки. Ингредиенты: 100 гр. сахара 50 гр.сливочного масла 1 кг.яблок песочное тесто Способ приготовления: Приготовьте карамель.Поместите кубики сливочного масла в кастрюлю, […]

ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ

Томатный суп с курицей в горшочке под крышечкой из теста

Жорж Сименон в своём известном романе о комиссаре Мегрэ, часто обращал своё внимание к описанию блюд, которые главный герой вкушал по ходу повествования. Наибольший аппетит у него вызывали блюда, которые готовила его прекрасная жена Луиза. […]

ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ

Трюффад

Трюффад, блюдо центрального французского региона Овернь, название которого происходит от окситанского слова «trufa» (картошка). Это картофель, обжаренный с салом или беконом, сверху посыпанный тертым сыром, петрушкой, чесноком. для 6 персон. Ингредиенты: 1 кг картофеля 500 […]

ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ

Савоярдское фондю

400 гр.сыра beaufort 400 гр. комте 200 гр. эмменталь 300 мл. белого сухого вина 1 ч/л мускатного ореха 1 ч/л кукурузной муки Стакан виноградной настойки kirsch зубчик чеснока перец Способ приготовления: Сыр нарезать кубиками. Дно […]

ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ

Пот-о-фе

Le pot-au-feu является одним из знаковых блюд изысканной французской кухни. Это блюдо из говядины, приготовленное на очень медленном огне в бульоне, ароматизированном овощами и травами. Ингредиенты: 1 кг мяса говядины на огне морковь 5 шт. […]

ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ

Гратен с восточным оттенком

Восточные вкусы уже давно присутствуют во французской кухне. Сегодня мы предлагаем вам приготовить французскую запеканку – гратен , с легким восточным оттенком. Ингредиенты: 3 луковицы 3 картофелины 3 цукини (мини-кабачок) 1 горсть изюма 2 яйца […]

ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ

Морепродукты с пюре из цветной капусты и оливками

ИНГРЕДИЕНТЫ:⠀ • Цветная капуста (400 г)⠀ • Оливки без косточки (150 г)⠀ • Морской коктейль, с/м 400 г⠀ • Помидоры черри 12 шт.⠀ • Сельдерей 1 стебель⠀ • Лук репчатый средний 1 шт.⠀ • Чеснок […]

Cалаты

Салат с дыней и ветчиной

Пармская ветчина с дыней – идеальное летнее сочетание для французов. Просто нарежьте дыню ломтиками и расположите на большой тарелке с тоненько нарезанной ветчиной и сытный , свежий сладко-соленый аперетив готов. А если хотите воскресным днем […]

ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ

Холодный суп Гаспаччо – летний фаворит

Когда стоит невыносимая летняя жара, готовить и употреблять горячие блюда как-то не хочется. Кроме того, наш организм как никогда нуждается в житкости. Горячие испанские повара нашли выход из положения. Гаспачо классический — рецепт супа, который […]