Пот-о-фе

Le pot-au-feu является одним из знаковых блюд изысканной французской кухни. Это блюдо из говядины, приготовленное на очень медленном огне в бульоне, ароматизированном овощами и травами.

Ингредиенты:

1 кг мяса говядины на огне

морковь 5 шт.

лук-порей 2шт.

репа 4 шт.

2 стебля сельдерея

луковица 1 шт.

1 зубчик чеснока

1 букет гарни (тимьян, лавр, петрушка),

Гвоздика

Перец, соль

Приготовление:

Вымыть, очистить все овощи и нарезать их на довольно большие кусочки.
Начинить лук гвоздикой.Вскипятить 3 литра воды, добавить все овощи, затем букет гарни, чеснок, соль, перец, затем мясо. Варить все около 2 ч 30-3 ч, снимая пену время от времени.Овощи и мясо вынуть и подавать хорошо горячими с горчицей.

Полученный бульон особенно вкусный, его можно использовать для приготовления лукового супа, супа вермишели, или просто для приготовления макарон, он потрясающий. Некоторые добавляют картофель.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*