Галета Королей, пирог Волхвов, галет де Руа (фр. Galette des rois) или французский пирог с сюрпризом
Экспресс рецепт «галеты Королей» из готового слоеного теста. «Галета Королей» с марципаном – традиционный десерт христианского католического праздника Эпифания, отмечаемого 6 января во Франции.
«Галету Королей» едят в течение всего января, а иногда и начиная с конца декабря. Десерт дегустируют в кругу семьи, с друзьями, в офисе с коллегами…
Традиция дегустации «галеты Королей» во Франции
Традицию дегустации «галеты Королей» очень любят все французские семьи и особенно дети.
Хозяйка режет галету по количеству приглашённых к столу. Самый младший участник залезает под стол или отворачивается, чтобы не видеть распределение галеты. Хозяйка дома указывает на часть пирога и спрашивает сидящего под столом, кому дать тот или другой кусочек. Все порции без исключения распределяются между участниками и можно приступать к дегустации. Победитель находит в своем кусочке пирога спрятанную «фасоль». Самые задорные стараются не раскрывать присутствие «фасоли» до конца поглощения пирога всеми, тем самым вызывая азарт. Избранника Короля коронуют бумажной или картонной короной, а он выбирает свою Королеву.
Согласно примете, весь следующий год будет благоприятным для новоиспеченного Короля.
