Ни для кого не секрет, что французская кухня славится своим изобилием сыров и блюдами из различных овощей. Сегодня я предлагаю вам соединить этих два ингредиента и приготовить кексы с овощами и сыром.

Кексы с овощами и сыром

9 мая 2020
469

Время подготовки: 40 min

Ни для кого не секрет, что французская кухня славится своим изобилием сыров и блюдами из различных овощей. Сегодня я предлагаю вам соединить этих два ингредиента и приготовить кексы с овощами и сыром.

Ингредиенты

На 12 кексов:

Паприка красная – 100 гр.
Цукини или баклажан – 100 гр.
Оливковое масло – 6 ст. ложек
Мука – 250 гр.
Разрыхлитель – 5 гр.
Яйца – 2 шт.
Молоко – 250 гр.
Чеснок – 1 зубчик
Базилик порубленный – 2 ст. ложки
Тертый сыр эменталь – 70 гр.
Соль, перец.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Нарежьте паприку и цукини или баклажан мелкими кубиками и обжарьте вместе с двумя столовыми ложками оливкового масла. Остудите.

В большой миске смешайте муку с разрыхлителем, добавьте соль, перец и яйца. Замесите тесто. Добавляйте потихоньку молоко и оставшиеся оливковое масло. Порежьте мелко зубчик чеснока и добавьте его в тесто вместе с рубленным базиликом и тертым сыром эменталь. Добавьте обжаренные остуженные овощи и перемешайте до равномерности. Разложите тесто в 12 форм для кексиков и выпекайте в течении 20 минут.