Будучи типичным блюдом Лазурного берега Франции, писсаладьер представляет собой пирог, округлой или прямоугольной формы, изготовленный из тонкого хлебного теста и начинкой из лука и рыбной пасты из анчоусов и сардин, щедро приправленные тимьяном, орегано, чесноком и конечно прованскими травами. Украшается пирог темными оливками.
Если вы сами готовите тесто, оставить тесто отдохнуть есколько часов в теплом места перед приготовлением.Очистить лук, нарезать тонкими кружочками. Обжарить на оливковом масле в течение 20 минут , добавить прованские травы, перец, соль. Дайте остыть. Если дабавляйте водоросли, предварительно их мелко порежьте и перемешайте вместе с луком. Раскатайте тесто (или возьмите готовое) толщиной 5 мм., разложите на бумаге для выпечки или в форме чуть поднимая края.Выложите луковую смесь, затем оливки. Отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут. Добавьте сверхунемного оливкового масле, когда пирог будет готов.
Подавать с салатом, как самостоятельное блюдо и на аперетив, в горячем, теплом или холодном виде.
Об авторе:
