Франция на русском языке
Ad

Холодный суп Гаспаччо – летний фаворит


Основные блюда Супы
Холодный суп Гаспаччо – летний фаворит
Автор / источник фотографий: pixabay.com
Холодный суп Гаспаччо – летний фаворит
Время подготовки: 30 min

Когда стоит невыносимая летняя жара, готовить и употреблять горячие блюда как-то не хочется. Кроме того, наш организм как никогда нуждается в житкости. Горячие испанские повара нашли выход из положения.

Гаспаччо классический — рецепт супа, который готовится из свежих помидор, огурцов, сладкого и острого перца, тимьяна, соуса табаско, лимонного сока и оливкового масла. Вместо помидор можно использовать томатный сок, просмотрев рецепт гаспачо с томатным соком.

Прекрасная альтернатива окрошке, дерзайте!

Ингредиенты

  • 6 томатов (спелых и мягких)
  • 1 огурец
  • 1 красный перец
  • 1 желтый перец
  • 2 луковицы
  • 3 лимона
  • долька чеснока
  • 6 ложек винного уксуса
  • пол стакана оливкового масла
  • стакан воды
  • соль, перец, паприка
  • базилик

Приготовление

Вымыть овощи и снять кожуру с огурца, перец почистить внутри. Все ингредиенты порезать и поместить в блендер. Прокрутить до состояния пюре (важно чтобы чеснок и лук перемололись).
Добавить воду (если смесь слишком густая), оливковое масло, уксус, лимонный сок и базилик, а затем добавить приправы. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на минимум час. Подавать можно с кубиками льда.

Для приготовления гаспаччо без мякоти: пропустить полученную сместь через дуршлаг перед охлаждением в холодильнике.

 

Автор / источник фотографий: pixabay.com


Поделиться этим постом в