Франция на русском языке

Крем-суп из цветной капусты

  • 5 ноября 2019
  • 331


Крем-суп из цветной капусты
Photo: pixabay.com
Крем-суп из цветной капусты
Время подготовки: 45 min

Французские крем-супы известны и популярны. Французы любят варить супы из овощей, грибов, сыра и мяса, часто с добавлением вина. Специи, такие как например куркума и кумин также вошли в обиход французской гастрономии. Крем-суп из цветной капусты будет кстати в холодное время года.

Ингредиенты

  • 1 кг. цветной капусты
  • 2 луковицы
  • 1 литр молока
  • 2 ст.ложки сметаны
  • кумин
  • соль
  • перец
  • тертый сыр

Приготовление

Положите в большую кастрюлю (или кокот)  нарезанную цветную капусту, 2 измельченных лука, кумин (вы также можете слегка обжарить его). Посолите, поперчите и залейте смесь наполовину молоком и водой. Варите 40 минут (или 20 минут в кокоте). Взбейте смесь в блендере, добавив 2 столовые ложки сметаны и тертый сыр.


Поделиться этим постом в