Русский портал во Франции

Луковый Писсаладьер


Вегетарианские блюда
Время подготовки: 30 min

Будучи типичным блюдом Лазурного берега Франции, писсаладьер представляет собой пирог, округлой или прямоугольной формы, изготовленный из тонкого хлебного теста и начинкой из лука и рыбной пасты из анчоусов и сардин, щедро приправленные тимьяном ,орегано, чесноком и конечно прованскими травами. Украшается пирог темными оливками.

Сегодня мы предлагаем Вам вегитарианский вариант, который готовится без рыбы.

Ингредиенты

  • 350 пресного теста / теста для пиццы
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1,5 лука
  • 150 гр. темных оливок
  • 1 ст.ложка прованских трав
  • Соль, перец
  • (по желанию можно добавить водоросли)

Подготовка

Если вы сами готовите тесто, оставить тесто отдохнуть есколько часов в теплом места перед приготовлением.Очистить лук,  нарезать тонкими кружочками. Обжарить на оливковом масле в течение 20 минут , добавить прованские травы, перец, соль. Дайте остыть. Если дабавляйте водоросли, предварительно их мелко порежьте и перемешайте вместе с луком. Раскатайте тесто (или возьмите готовое) толщиной 5 мм., разложите на бумаге для выпечки или в форме чуть поднимая края.Выложите луковую смесь, затем оливки. Отправьте в разогретую до  220 градусов духовку на 20 минут. Добавьте сверхунемного оливкового масле, когда пирог будет готов.

Подавать с салатом, как самостоятельное блюдо и на аперетив, в горячем, теплом или холодном виде.

Photo: flickr.com

Поделиться этим постом в