Франция на русском языке
Ad

Медовик – простой рецепт


Выпечка и десерты Кухня наших народов
Медовик – простой рецепт
Автор / источник фотографий: Marina Agafonova
Медовик – простой рецепт
Время подготовки: 60 min

Сущеcтвует множество вариаций этого традиционного русского десерта и мы решили впервые опубликовать рецепт, адаптированный к французским продуктам, а также простой в приготовлении. Состав крема отличается от оригинального и придает десерту более нежную и воздушную текстуру. В нем также уменьшено количество сахара для тех, кто заботится о количестве его потребления.

Торт получается мягкий, нежный и ароматный.

Вместо торта можно приготовить пирожные, раскатав тесто прямоугольной формы, и из указанного количества ингредиентов получится 4-6 порций.

Ингредиенты

Для теста:

100 г меда
1 ч.л. соды (bicarbonate de soude)
50-100 г сахара
30 г сливочного масла
1 яйцо
250-300 г муки

Для крема:

300-400 мл жирных сливок для Шантийи (crème fleurette 30%)
50-100 гр. сахарной пудры

Измельченные орехи для украшения

Приготовление

Мед растопить в кастрюле, добавить соду, перемешать. Добавить сахар и варить, помешивая, до оранжевого цвета. Снять с огня, перелить в миску. Добавить масло, перемешать, остудить. Добавить яйцо, перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Разделить тесто на 5 частей, каждую раскатать кругом одинакового размера. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 5–10 минут.

Можете обрезать неровные края накрыв каждый корж формой (тарелкой), но не обязательно.

Для крема : взбить сливки в течение 5 минут до получения густой консистенции, продолжать взбивать постепенно добавляя сахарную пудру.

Промазать слои между собой кремом, разровнять. Последний слой украсить сверху кремом и посыпать орехами. Поставить в холодильник на 3–4 часа.

 

Автор / источник фотографий: Marina Agafonova

Marina Marina


Поделиться этим постом в