Франция на русском языке
Ad

Пирог Татен с репой


Вегетарианские блюда Выпечка и десерты Основные блюда Закуски
Пирог Татен с репой
Пирог Татен с репой

Оригинальное сочетание осеннего овоща и сладкой карамели на тонком хрустящем тесте.

Ингредиенты

  • 500 гр. репы
  • 80 гр. сливочного масла
  • 230 гр. или упаковка песочного теста
  • 25 гр. сахарной пудры
  • ст.ложка тимьяна
  • соль и перец

Приготовление

Репы очистить, промыть и обсушить. Поместить в кастрюлю, достаточно большую, чтобы они не накладывались друг на друга, залить водой. Засыпать сахаром и положить в кастрюлю нарезанное мало.Кастрюлю поставить на сильный огонь и довести до кипения. Затем уменьшите огонь и варите до почти полного испарения воды (мин.20). Когда вся вода испарится, следите за приготовлением, помешивая, пока репа не будет карамелизирована. Снимите сковородку с огня. Разогрейте духовку до 210 °C (th. 7). Смажьте форму для пирога. Порежьте репу на кусочки и выложите в форму. Накройте сверху их тестом, хорошо заправив края теста вовнутрь. Выпекайте 30 минут. Тесто должно быть хорошо подрумянено по всей его поверхности. Как только пирог будет готов, переверните его на сервировочное блюдо. Посыпьте тимьяном, солью, перцем. Подавайте немедленно.

Источник: Gourmand

Marina Marina


Поделиться этим постом в