Франция на русском языке
Ad

Салат с цикорием, орехами и сыром с плесенью


Cалаты Вегетарианские блюда Закуски Готовимся к новому году!
Салат с цикорием, орехами и сыром с плесенью
Салат с цикорием, орехами и сыром с плесенью

Еще один любимый салат шеф-поваров всего Средиземноморья. Если встретите в продаже салатный цикорий – endives, обязательно приготовьте этот простой, вкусный и изысканный салат.

Ингредиенты

  • 900 г цикория салатного
  • 100 г порубленных грецких орехов
  • 100 г сыра рокфор (возможно использование любого иного сыра с голубой или зеленой плесенью)
  • 1 яблоко (опционально)
  • соль, перец

Заправка: оливковое масло, крем-бальзамик

 

Приготовление

Разделите цикорий на листья, тщательно промойте и нарежьте средними кусочками.

Добавьте грецкие орехи, сыр, и яблоко , нарезанное кубиками и перемешайте салат. Заправьте оливковым маслом и полейте кремом – бальзамик.

Посолите, поперчите по вкусу.

Подождите 10 минут и подавайте на хорошо охлажденных тарелках. К такому салату подойдет белое сухое вино.


Marina Marina


Поделиться этим постом в