информация о Франции на русском языке

Салатный цикорий с ветчиной


Cалаты
Салатный цикорий с ветчиной
Салатный цикорий с ветчиной
Время подготовки: 45 min

Для не-французов: эндивий, он же салатный цикорий – загадочный овощ, горячо обожаемый в Бельгии, Голландии и во Франции, и сравнительно малознакомый в остальном мире. Пустивший свои корни однажды в Бельгии, этот овощь, богатый на питательные для организма свойства и микроэллементы, плотно вошел в составляющую французской кухни.

Салатный цикорий с ветчиной – одно из самых популярных блюд из цикория в зимнее время, а также его можно преимущественно быстро приготовить.

Ингредиенты

  • 6 эндивий
  • 6 ломтиков ветчины

 

  • Для соуса бешамель :
    1/2 л молока
    30 г муки
    30 г сливочного масла
    1 чайная ложка мускатного ореха
    соль, перец

Подготовка

Разогрейте духовку до 180 ° Cмешайте в миске яйца и сгущенное молоко, добавьте кокосовую стружку , молоко и перемешайте. Влейте в силиконовую форму для кексов жидкую карамель, а затем кокосовую смесь. Поместите форму в более глубокую посуду с водой, чтобы осуществить приготовление на водяной бане. Выпекайте около 45 минут. Дайте полностью остыть перед тем, как положить минимум  на 2 часа в холодильник. Вынимайте флан из формы только охлаждённым.


Поделиться этим постом в