Франция на русском языке
Ad

Треска с овощами ВОК


Вегетарианские блюда Основные блюда
Треска с овощами ВОК
Автор / источник фотографий: Liubov Gorosko
Треска с овощами ВОК
Время подготовки: 30 min

Треска не только вкусная и ароматная рыба, но и универсальная в приготовлении. Сегодня предлагаю вам приготовить филе из трески с необычным соусом из кокосового молока с пряными специями.

Ингредиенты

  • Филе трески – 600 гр.
  • Морковь – 2 шт.
  • Шампиньоны – 150 гр.
  • Ростки фасоли – 70 гр.
  • Кокосовое молоко – 400 мл.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Петрушка свежая
  • Лемон
  • Соус соя – 20 мл.
  • Вино белое – 1 ст. ложка
  • Оливковое масло
  • Специи: кари, имбирь молотый, молотый мускатный орех, перец.

Приготовление

Разогрейте духовку до 190 градусов. Мелко нарежьте зубчик чеснока, порубите лук и петрушку, почистите грибы. Морковь нарежьте кружочками.

Выложите филе трески в форму для выпечки, смочите ее оливковым маслом, соком лимона и соевым соусом. Посыпьте перцем и 1 ст. ложкой рубленой петрушки. Выпекайте в духовке 15 минут.

В то время обжарьте лук с грибами в глубокой сковородке. Добавьте ростки фасоли, морковь и постоянно помешивая жарьте 5 – 10 минут. Время зависит от того, на сколько хрустящие овощи вы любите. Добавьте в овощи кокосовое молоко и по вкусу посыпьте петрушкой, кари, молотым имбирем, мускатным орехом. Добавьте ложку белого вина. Тщательно все перемешайте и уберите с огня.

Вытащите рыбу из духовки и поломайте ее на  крупные куски. Смешайте с овощами. Если нужно немного подогрейте. Подайте с кусочком лимона. К гарниру прекрасно подойдет рис или кус кус.

Автор / источник фотографий: Liubov Gorosko
Источник: marmiton.fr

Liubov Gorosko

Liubov Gorosko

повар-кондитер по образованию, фуд стилист и фуд фотограф по профессии.


Поделиться этим постом в